關于國內工業旅游走進無錫玉祁酒業

對于無錫人來說，無錫的玉祁雙套老酒早已不陌生，而且大多數人也都喝過，但是對“雙套”這種古老的釀酒工藝卻知之甚少，因為這不光是玉祁酒廠能釀出芬芳可口的好酒的秘訣，也是酒廠從不外傳的核心競爭力和商業機密。也正是憑借這個古老的工藝，玉祁酒廠才連續拿下了江蘇省非物質文化遺產和中華老字號兩塊“金招牌”。

為了能弘揚這種古老的釀造工藝文化，讓更多人了解“雙套”釀酒工藝，同時也為了更好得宣傳企業的文化形象，自2013年起，玉祁酒業投入三千多萬資金對酒廠進行改造，積極申創省級工業旅游點。酒廠先后建立了企業文化博物館、雙套酒技藝展覽館、酒具博物館等旅游場館，，還專門在廠區增設了停車場、導覽圖、指示牌等設施，為游客提供各種便利。同時，為了提升游客的體驗度，酒廠專門培訓了一批為游客講解酒文化和釀酒工藝的“導游”。昨天，這批“導游”也正式上崗，為120多位游客提供了貼心的引導和講解服務。

玉祁酒廠內，最開心的還要屬游客，大家不僅大開眼界，目睹了古老而神秘的“雙套”釀酒工藝，見識了從古至今的數百件酒具和造就器具，看到了一人多高、儲藏了2000斤原酒的大酒罐，而且還品嘗了味道甜美的新酒釀和各種珍貴的原漿酒。

在酒廠的雙套酒技藝展覽館，剛一進來的游客被館內那濃濃的酒香吸引，大家都在不停重復著深呼吸的動作，都想多“貪”幾口這濃濃的酒香。講解的工作人員告訴大家，這天然的酒香是館內幾大缸新鮮的酒釀散發出來了的。揭開缸上厚實的草墊，已經發酵的晶瑩剔透的酒釀又立即將所有游客吸引住了，工作人員拿出準備好的一次性杯子，將酒釀裝入后發給大家品嘗，每個人都贊不絕口，“甜而不膩”、“新鮮爽口”是大家說的最多的溢美之詞。

而在酒廠的白酒庫游覽體驗時，品酒工藝師準備了幾種珍貴的原漿酒讓大家品鑒，不少自駕來的游客都悔得直拍大腿。來自常州的游客夏先生表示，跟傳統的工業旅游不一樣，在玉祁酒業體驗參觀，從沒有哪個講解員推銷過產品，而且酒廠很有誠意，很多好酒還可以免費品嘗，“真不該開車來的，這么好的原漿酒沒有口福品嘗，下次來一定不開車”。

為了進一步完善接待游客的配套，玉祁酒廠的酒文化體驗餐廳前幾年也正式開門迎客。經常在酒店請客吃飯的人都會有一種體驗，就是“酒比菜貴”，但是在玉祁酒文化餐廳大可不必擔心這樣的問題，因為在這里酒都是免費無限暢飲的。酒廠負責人介紹，開放酒文化餐廳一方面是滿足游客的用餐需求，另一方面也是為了讓游客能開懷暢飲，更深層次的體驗玉祁老酒的魅力，“我們提供的菜都是極具地方特色的農家菜，價格都是比較親民的，分800、1000和1200三個標準，最重要的是現場提供的白酒都是市場售價200元左右的高端酒，黃酒也是中高端黃酒，這些酒水都是免費無限暢飲的。”

昨天（31日）晚上在酒文化餐廳用餐的游客“幸福哥”說，“這一餐太劃算了，我們一桌人餐費800元，菜品絕 對比市區那些大酒店1000多塊的要好，最主要的是我們喝了4瓶高檔白酒，算下來，光是酒我們就省了1200元。”當晚，不少游客還在咨詢這里能不能預定年夜飯，游客顧先生說，春節一家人過來，不光能免費游覽，吃上地道的農家菜，最主要的是“高端酒水免費喝”。

組織這次旅游體驗的無錫驢臉旅行負責人錢久鋼介紹，驢臉旅行是中國首 個個性化旅游C2C平臺，也是無錫地區唯 一的旅游電商平臺，跟傳統的旅行機構不同的是，驢臉旅行深耕于非標準化的個性旅游市場，驢臉旅行的會員用戶也不是普通的觀光游客，而是更注重于深度體驗的個性化需求用戶，驢臉旅行更看重的是能給游客帶來深度的體驗。

錢久鋼說，“像今天組織的這次玉祁酒廠工藝釀造文化深度體驗之旅，游客們就會有很高的參與度和互動性，在這個過程中獲得了更高的體驗度，相對傳統的觀光旅游，這種體驗度高的個性化旅行越來越受到大眾的喜愛，所以這次活動我們發起不到兩天的時間內就報滿了120人。”

對于玉祁酒業來說，這是他們首次嘗試跟個性化旅行機構牽手合作，沒想到會這么高的人氣，更讓他們沒想到的是，雖然沒有收取任何門票，沒有任何的產品推銷，卻創造了還不錯的銷售額，主要來自游客主動采購的定制酒業務。無錫玉祁酒業董事長姚永海介紹，目前酒廠的產品除了白酒和黃酒的成品包裝酒外，還有一塊新推出的產品，就是為了滿足各種個性化需求的定制酒，“游客在參觀了解了我們的定制酒展廳后，很多游客都是當場要下訂單，搞得我們有些措手不及。”

據了解，玉祁酒業與驢臉旅行進行了推介簽約合作，姚永海認為，“傳統旅游方式已經飽受病垢，傳統旅行社組織的游客團處于追逐利潤的需求，并不能照顧到游客的切實需求，我們身同感受，越來越多的游客不再滿足于走馬觀花，而是希望能在旅行中放慢腳步，在目的地深度體驗，寓教于樂。所以，我們更希望跟驢臉旅行這樣的個性化旅行機構合作，讓游客們真正領略中國淵源的酒文化和無錫本土特色的酒文化，從而實現品牌和收益雙豐收。”

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